Maren Korsgaard – dannelse af æblesorter og Universitetets æbleoaseprojekt
Boris Wortmann og Boi Jensen – spiselig skovhave og om, opstart af planteskole – med produktion af træer til Statsskovene.
Mads Mikkel Tørsleff – ”De sønderjyske frugtsorters historie og arbejdet med at redde dem fra at uddø”,
Alice Bro Grønvaldt – Have-arkitektur med æbletræer
Bo Stampe -Podning og formning af æbletræer
Mads Syberg – Arven efter Ritt Bjerregaard og udvikling af Æbler, Cider, Have.
Lisbeth Ankersen –Æbler, Cider, Eddike og Gammel ost – oplevelser i smagens univers
Maureen Sørensen og Fritz Lauritsen – Faglige forbindelser til Fødevarestyrelsen – faglige overvejelser ved etablering af fødevarevirksomhed