Maren Korsgaard – Akademisk medarbejder FU Københavns Universitet Institut for Plante- og Miljøvidenskab
Maren vil fortælle om, hvordan æblesorter dannes, enten ved bevidst forædling eller tilfældigt, med eksempler fra kendte gamle og nye æblesorer. Hun kan også fortælle om den nyeste viden om sorternes ophav og indbyrdes slægtskab, noget som DNA-analyser har ændret en del på.
Hun vil endvidere fortælle om Universitetets æbleoaseprojekt – både om processen, deltagerne og hvad de foreløbige resultater er, og give en lille vejledning i, hvordan man selv kan lave en kontrolleret bestøvning og så æblekerner.